「キンキ（喜知次）の焼魚」

「キンキ（喜知次）の焼魚」
キンキは寒い海域に生息する深海魚で、上質な脂をたっぷりと蓄えた高級魚。
白身でありながら脂のりが非常によく、焼くことで旨みと甘みが一層引き立ちます。

皮目は香ばしく、中はふっくらとジューシー。
濃厚ながらもしつこさがなく、後味は驚くほど上品です。

素材の力が強いからこそ、余計な手を加えずシンプルな焼きでご提供。
キンキならではの贅沢な味わいを、じっくりお楽しみください。

*仕入れ状況により、提供料理が異なる場合がございます。

ご予約はお電話、またはネット予約 (プロフィールリンク) からお待ちしております！
魚匠銀平　三ノ宮店

〈営業時間〉
ランチ : – 11:30〜14:30 (ラストオーダー:14:00)
ディナー : 17:00〜22:00 (ラストオーダー: 21:00)
※閉店間際のご来店は品切れの場合が多いので、早めのご予約をオススメします。
※日、祝日は定休日です

“Grilled Kinki (Kichiji Rockfish)”
Kinki is a premium deep-sea fish found in cold northern waters, known for its exceptionally rich fat content.
Though a white fish, it has remarkable richness, and grilling enhances its natural sweetness and umami.

The skin turns fragrant and lightly crisp, while the flesh stays moist and tender.
Rich yet refined, it finishes clean on the palate.

Prepared simply to let the quality of the fish speak for itself.
Enjoy the luxurious flavor that only kinki can offer.

Please note that menu items may vary depending on ingredient availability.

Reservations are available by phone or online (see the link in our profile).
Uoshō Ginpei Kobe Sannomiya

Hours
Lunch — 11:00 AM – 2:30 PM (Last Order: 2:00 PM)
Dinner — 5:00 PM – 10:00 PM (Last Order: 09:00 PM)
We recommend early reservations, as some items may sell out toward closing time.
Closed on Sundays and public holidays.